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日期: 2017-12-27
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作者娄底王鹏

《天生爱吃》


      东施姑娘放学回家一进门就大呼小叫:“还没搞饭滴啊!!干脆饿死我算哩!”人在饥肠辘辘的时候最渴望一餐香喷喷的饭菜。读初中的时候我是最能吃的。我们四姊妹正读书,父亲天不亮就起来和面做包子。虽然馅料只是油渣子加白糖,但我们吃得很香。有时父亲没做包子我们就去机关食堂里排队买馒头,抹些辣酱,吃得吧唧吧唧。

       那时奶奶住我们家,一家七张嘴巴就靠父母的工资,日子过得有些紧。幸好有勤劳精明的母亲持家,倒也还有滋有味。我从小就贪吃,不知是不是天性。很小的时候住在县城农械厂,我和弟弟经常去厂里的食堂玩。众多工友喜欢逗我们两兄弟,经常赏一筷子肉给我们吃。那青椒炒五花肉真的很香!肥瘦均匀,咬一口满嘴冒油,香气四溢。或许那时候的猪基本都是吃熟食,没有喂饲料和添加剂,所以猪肉很甜很香。我和弟弟有事没事在食堂里穿梭,有时趁别人不注意就偷偷捡桌子上的油渣子吃,很香很有嚼头。

       母亲的厨艺值得一提。逢年过节,她总是忙得不可开交。做香肠,炸酥炸,做甜酒,做合菜,煎豆腐……重头戏是做扣肉。上好的五花肉先把皮酥好,切的厚薄均匀,抹上油盐和辣酱。辣酱能提鲜去油腻,实乃扣肉的金牌搭档。我也很喜欢酥炸,既可以做零食吃,喷香可口,又可以就着粉丝开汤,香糯爽口。

         我小学时代的美味是比较丰富的:五分钱一包的酸梅粉,一毛钱一小砣红薯糖,一毛钱一包红姜,包姜的纸是黄糙纸……我们最爱到别人菜地里偷几个红薯煨着吃,奇香无比。有一回我们几个小伙伴去偷了一些青辣椒用铁丝烤着吃,还抹了盐。可能是辣椒没熟的原因,个个辣得流眼泪。石头更是肚子痛得慢地打滚……

      一直到现在我还怀念小学时代母亲做的两道菜:水豆腐和煮豆角。煮水豆腐很简单,放些瘦肉、剁辣椒、葱花,一锅炖了,鲜香无比。煮豆角也很容易,拿猪油把豆角爆炒几分钟,然后加水大火猛煮。豆角的清甜和猪油的醇香恰到好处结合起来,让人唇齿留香。我通常一口气能吃一菜碗,吃得直打饱嗝。

       现在,我年近不惑,大腹便便。我对于饮食节制了很多。我不得不为健康着想。母亲说我从小就是个烂潲桶,  什么都能吃。我认为是这样。因为我天生爱吃。[偷笑][偷笑]


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